Pita od oraha

Ovo je još jedan od recepata koji se pisao na papirić tamo neke 80.g. i pomno čuvao u nekoj stranici rokovnika dok se ne prepiše u tekicu čije mrljave stranice sada jedino ja mogu pročitati. Zato ga ovdje postavljam da i moji juniori mogu pronaći kada se zažele fine pite koju jako vole, a mama rijetko napravi.

Sastojci

Tijesto:

– 150 g Pšeničnog glatkog brašna
– 150 g Oštrog brašna
– 250 g maslaca
– 1 jaje
– 100 g šećera
– 2 žlice kiselog vrhnja
– 1 Prašak za pecivo
– strugane korice 1 limuna

Nadjev:

– 6 jaja
– 100 g šećera
– 100 g tamne čokolade
– 250 g mljevenih oraha
– 3 žlice nescafea
– 1 žlica konjaka
– sok od 1/2 limuna

Priprema

U brašno razmrviti maslac, dodati šećer, limunovu koricu, žutanjak, vrhnje i na kraju snijeg od bjelanjka.

Umijesiti prhko tijesto , staviti u frižider oko 1 sat.

Tijesto podijelit u dva dijela – jedan dio ostaviti u frižideru.

Prvi dio tijesta razvaljati prema veličini tepsije (35×20 cm). Brašnom posipati podlogu na kojoj se tijesto valja da se ne zalijepi, a najbolje će se razvaljati između dvije prijanjajuće folije.

Staviti tijesto na dno tepsije.

Za nadjev pjenasto izmješati žutanjke i šećer. Čokoladu omekšati (ili na pari ili u mikrovalnoj pećnici), prohladiti je i dodati žutanjcima. Dodati mljevene orahe, limunov sok i nescafe koji smo prethodno razmutili u konjaku.

Bjelanjke istući u snijeg (ne mora biti baš čvrst), pa ga lagano umiješati u smjesu.

Nadjev uliti u tepsiju na prvi dio razvaljanog tijesta, te ga poklopiti sa drugim listom tijesta kojega smo u međuvremenu izvadili iz frižidera i razvaljali kao i prvi dio.

Prije stavljanja u pećnicu, gornje tijesto izbosti vilicom ili štapićem na nekoliko mjesta.

Pita se peće na temperaturi od 170°C oko 50 minuta.

Ohladiti i rezati na kocke.

Po želji, ohlađenu pitu možete posipati šećerom u prahu.

Izvor: coolinarka.com



Pratite nas na FB!
Lajkujte Recepti 24
×
Did you like it?
Share it on Facebook
  Pratite nas na FB! Lajkujte Recepti 24
Neum uživo