Tarçınlı Çörek (turski keksici s cimetom)

Fini rolani hrskavi keksici s  dizanim tijestom.  

fndkl-tarnl-rek-gg9-35eda2b77c39f937574f4137379d19d6_view_l

Sastojci

Tijesto:

– 500g brašna/glatko bijelo
– 300ml mlijeka
– 1 žlica šećera
– 1 bjelanjak
– 70g maslaca
– 1 instant kvasac/20g svježeg
– malo soli

Nadjev:

– 120g maslaca
– 100g sećera u prahu
– 1,5žličica cimeta /više manje po ukusu
– 100g mljevenih oraha ili onog što volite

Premaz:

– žumanjak
– 1 žliica ulja

Priprema

Otopite maslac.

Zagrijte mlijeko.

Prosijte brasno u zdjelu za mijesenje.

Posolite brasno i izmijesajte ga ,dodajte sve ostale suhe sastojke (secer i instant kvasac)

Ako koristite svjezi kvasac njega aktivirajte prije u zdjelici sa malo brasna,secera i mlijeka kad zapjeni dodajte u suhe sastojke .

Dodajte otopljenoi maslac,bjelanjak a potom dovoljno mlijeka da napravite glatko tijesto .Mijesajte ga par minuta da bude fino i razradeno .

Pokrijte ga ,odlozite na toplom da se dize dok ne uveca svoj volumen.74b370988da34d55eecc52aecf676f18_view_l

U zdjelicu pomijesajte maslac,cimet i secer u prahu.

Podijelite na pola.Podijelite tijesto na pola.

Razvaljajte svaku polovicu na debljinu od 0,5 cm,znaci tanko.

Premazite ih smjesom od maslaca ,fino da su svi djelovi namazani.

Tijesto mozezete posuti s mljevenim orasima ,bajamima,makom ,pistacijom i sl.

Ja sam radila s orasima i bili su mi odlicni,s bajamama treba nmalo pocvecati kolicinu maslaca jer su suhlji.

Pospite tijesto onim sto ste odabrali .

Rukama pritiskajte da se mljeveni orasi zaljepe za tijesto.

1bcd346daea30e92c39799246624d96d_view_l

Zarolajte tijesto.

Narezite ga na trokute.

74052dd5720f123768487023981d25a3_view_l

Svaki trokut pritisnite donjim dijelom drvene zlice.

caaadca9818469d10909e11a2fe2ae8b_view_l

U zdjelici pomijesajte zumnjak i zlicu ulja u smjesu.

Kistom premazite trokutice .

Pokrijte ih krpom i ostavite 15 min. na toplom.

Pecite u zagrijanoj pecnici na 180C,dok ne dobiju lijepu boju.

e9216736ca8249cbcb35cdeb95c8117c_view_l



Pratite nas na FB!
Lajkujte Recepti 24
×
Did you like it?
Share it on Facebook
  Pratite nas na FB! Lajkujte Recepti 24
Neum uživo