LOKUM BIFTEK

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Meso koje se topi u ustima Turci zovu “lokum”,sto u bukvalnom prevodu znaci ratluk/rahatluk. A bas je takav ovaj biftek nakon sto odstoji u predivnoj marinadi u nastavku.


lokum-biftek-a009eea8d9d8d02ce3d1f9d5ce33b101_view_l

lokum-biftek-e6687c59f732ade506d093d11c704406_view_l

Mozete ga ispeci na obicnoj tavi a mozete i na rostilju. Probajte i uzivajte u ukusima Turske…

Sastojci

– 4 bifteka (govedji file)
– 5 kasika maslinovog ulja
– 1 mali luk
– 1 kasicica gustog jogurta
– 1 kasicica suhog timijana
– pola kasicice bibera
– 1 veliko cehno bijelog luka
– 2-3 kapi jabucnog sirceta
– 2 kasike mlijeka
– pola kasicice soli

Priprema

Luk izrendajte i u zeljenu posudu iscijedite rukom njegov sok (koristimo samo sok). Bijeli luk isijecite na dva tri dijela i ubaciti soku od luka.

Sve ostale sastojke dodati u posudu,dobro izmijesati sa biftecima i ostaviti u frizider da odstoje najmanje 1 sat. (Ja napravim marinadu kad stignem pa stoji do rucka).

Gril tavu ili neku drugu tavu zagrijati na jakoj vatri. Bez ulja. Kada se tava zagrije stavljamo biftek da se ispece prvo sa jedne pa sa druge strane.

Znaci biftek pecemo na jednoj strani i onda okrenemo na drugu i to je to. Dva puta okrecemo,ne vise. To je trik da voda iz bifteka ne izadje vani nego ostane unutra,i samim tim meso bude mekano i socno.

Posluzite uz zeljeni prilog.

Posluziti ga dok je vreo. Ako ohladi bice tvrdji.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA