ČOKOLADNI KOLAČ KOJI ĆE VAS OBORITI S NOGU

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Fini čokoladni kolač objavljen na kulinarskom sajtu Coolinarika. Recept postavila Mily. Više njenih recepata ovdje.


Sastojci za kore:

Od ovih sastojaka peku se 2 kore u plehu 35 x 24 cm

– 125 g maslaca
– 100 g šećera
– 2 kom jaja
– 150 g mekog pšeničnog bijelog brašna
– 1/2 kesice Praška za pecivo Docela
– 2 velike kašike kvalitetnog kakaoa
– 200 ml jogurta sobne temperature

Fil:

– 500 g mascarpone sira (vindija)
– 2-3 velike kašike šećera u prahu (ili po vašem ukusu)
– sok od 1/2 limuna
– malo vanila ekstrakta
– 170 g tamne čokolade
– 200 ml slatkog vrhnja za šlag

Glazura (ganache)

– 200 g mliječne čokolade
– 20 g čokolade za kuhanje
– 200 ml Šlaga 5+ Dolcela


Priprema kora:

Omekšali maslac miksati sa šećerom. Zatim dodati jaja i miksati, zatim brašnaste sastojke i na kraju i jogurt sobne temperarure. Sve sjediniti.

Smjesu podijeliti na 2 dijela i peći 2 odvojene kore u plehu dimenzija 35×24 cm (ili neki slične površine) koji je potrebno obložiti pek papirom…Korica je jako tanka…peći na 180 stepeni oko 15-ak minuta.

Priprema fila:

Čokoladu preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi da se sve istopi, ostaviti da se prohladi. Sir, šećer, vanilu i sok od pola limuna izmiksati a zatim dodati u prohladjenu smjesu čokolade i vrhnja…sve dobro izmiksati.

Slaganje:

KORA – 1/2 FILA- KORA- 1/2 FILA

Preko čokoladna glazura ili ganaš po želji. U mom slučaju je ganaš od navedenih sastojaka.

Kolač ohladiti i rezati na kockice 3.5×3.5 cm ili po želji. Prijatno!

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: