Domaća bajadera: Prefina 30-minutna poslastica! (SLIKE)

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Bajadera je jedan od onih kolača za koji rijetko tko nije čuo. Bilo da se radi o kupovnoj Kraš bajaderi ili o onoj domaćoj za koju se recept pod obavezno nalazi u bilježnici svačije mame, bajadera je istinski raj za sve slatkoljupce koji vole kompaktne čokoladne kolače.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Potrebno:

– 200 g badema (ili oraha,lješnjaka)
– 250 g pettit beure keksa
– 180 g šećera
– 200 g margarina
– 100 g čokolade za kuhanje
– 100 g bijele čokolade
– 9 žlica vode
– 2 vanilin šećera

Za glazuru:

– 150 g čokolade za kuhanje
– 5 žlica ulja
– 50 g margarina
– 2 žlice vode

Priprema:


Bademe i kekse samljeti.

Zagrijati u loncu na tihoj vatri šećer i vodu, miješati dok se ne otopi. Prokuhati 5 minuta. Skloniti s vatre pa umiješati margarin nasjeckan na komadiće. Miješati dok se ne otopi.

Tada dodati mješavinu badema i keksa. Dobro promiješati da se dobije kompaktna masa. Podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu za kuhanje i dobro promiješati, a u drugi dio dodati otopljenu bijelu čokoladu i promiješati.

Čokolade ćete najjednostavnije otopiti i iskoristiti do maksimuma ako u manjem lončiću zagrijete vodu do vrenja, ugasite vatru pa u vodu spustite vrećicu za zamrzavanje u koju ste dodali čokoladu natrganu na kockice. Kada se sve otopi (u svega nekoliko minuta), jednostavno odrežite vrh vrećice i istisnite čokoladu na željeno mjesto, ovaj put u smjesu za bajaderu.

Na pladanj premazan tankim slojem maslaca rukama ravnomjerno nanijeti tamniji dio, preko njega svjetliji dio. Dobro ispritiskati dlanovima i poravnati. Preko svega preliti čokoladnu glazuru koju ste napravili tako da se u manjem lončiću na sasvim tihoj vatrici miješa čokolada, maslac, voda i ulje dok se potpuno ne otopi i ne ujednači.

Ohladiti i rezati na prutiće.

Izvor: recipeci.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: