Knedle sa šljivama i mrvicama

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Sastojci


Tijesto

-1 kg krompira
-600 gr brašna
-100 gr maslaca
-1 jaje
-5 gr soli

Punjenje

-30-40 plavih šljiva
-100-150 gr šećera

Za mrvice

-500 -800 gr staroga kruha
-150 ml suncokretovog ulja
-50 gr smeđeg šećera

Priprema

Skuhajte u tek lagano posoljenoj vodi oko 1 kg krompira i napravite pire.

Dodajte 5 gr soli i 100 gr maslaca dok je pire još topao.

Mrvice su neizostavni dodajtak ovih knedli.


Pripremite oko 500-800 gr starog kruha. Izmrvite kruh na ne previše sitno te ga stavite u široku tavu. Prelijte sa oko 150 ml ulja te pržite na laganoj vatri oko 15 minuta uz konstanto mješanje da vam sitne mrvice ne izgore.

Dodajte oko 50 gr smeđeg ili bijelog šećera i promješajte.

Kada se pire ohladio dodajte 1 jaje.

Postepeno dodavajte sve ukupno 600 gr brašna da bi dobili lijepo tijesto.

Razvucite tijesto na tanko te isjecite sa čašom.

Svaku šljivu očistite te stavite samo malo šećera u mjesto gdje je bila košpica.

Stavite šljivu na sredinu tijesta i spojite u knedlu.

Kuhajte knedle u ključaloj vodi oko 10 minuta dok ne budu sve na površini i dok ne dobiju nekakvu lijepu boju.

Izvadite knedle u tepsiju.

Knedle još tople pospite sa malo šećera.

Prespite mrvice preko jos toplih knedli te poslužite.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: