Kolač od riže s narančom

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Probajte kombinaciju riže i naranče u kolaču po receptu Antonia i Gennara. 🙂

134987.660x372


Sastojci

– 1.7 litara svježeg mlijeka
– 1 štapić vanilije
– 200 g šećera
– 1  limun, naribana korica
– 300 g riže
– 5  jaja
– 50 ml likera od naranče
– 40 g grožđica
– 1  naranča, naribana korica
– šećer u prahu, za posipanje

Način pripreme:

1. Ulijte mlijeko u jedan veliki lonac zajedno sa srčikom vanilije, krupno naribanom koricom limuna i šećerom.


2. Čim mlijeko proključa, dodajte rižu i smanjite vatru. Rižu ostavite da kuha 20-25 minuta. Mora biti al dente, upiti mlijeko, ali imati kremastu konzistenciju. Uklonite rižu s vatre, smjesu ostavite da se ohladi i uklonite limunovu koricu.

3. Žumanjke miksajte s likerom od naranče dok ne postaje kremasto. U drugoj posudi miksajte bjelanjke u pjenu.

4. Smjesi od riže dodajte umućene žumanjke. Dodajte naribanu koricu naranče i grožđice. Zatim dodajte pjenu od bjelanjaka i polako sve promiješajte s pomoću lopatice.

5.Okrugli lim promjera 24 cm premažite maslacem. Na dno postavite papir za pečenje. Papir stavite i po stijenkama lima tako da ostavite krajeve da strše. Ulijte smjesu u kalup. Kolač pecite sat vremena u unaprijed ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

6. Uklonite papir za pečenje i kolač pospite šećerom u prahu i naribanom korom od naranče.

Izvor: 24kitchen.com.hr

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: