Malina šnite za moje drage curice – moja djeca ih obožavaju jer su odlične

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Sastojci


BISKVIT

– 6 bjelanjaka
– 5 zlica secera
– 4 zlice brasna
– 2 zlice krupice tj griza
– 2 dl gaziranog soka od narandze za natapanje biskvita

KREMA

– 6 zumanjaka
– 500 ml mlijeka
– 5 zlica secera
– 5 zlica brasna
– 250 gr putera ili margarina

Fil od malina

– 500 gr malina
– 500 ml vode
– 350 gr secera- po izboru

i jos

– 2 vrecice slag- pjene ili slag kreme

Priprema

Bjelanjak dobro umutiti uz postepeno dodavanje secera.

U cvrsti sne lagano, bez upotrebe miksera, dodati pomijesano brasno sa grizom.

Izliti u podmascen protvan srednje velicine, peci na 180 C, oko 15 min.

Biskvit je gotov kada blago porumeni i ivice se odvoje od protvana.

Pustiti da se ohladi, malo ga izbockati vilicom i podliti sa sokom.


KREMA

Umutiti zumanjke sa secerom, dok masa ne posvijetli. Naizmjenicno dodavati brasno i mlijeko.

Skuhati krem nad parom.

Ohladiti i hladan dobro izmjesati sa umucenim puterom (margarinom).

FIL OD MALINE

U cijeloj navedenoj kolicini vode uspinovati secer, kao za slatko (do pojave sitnijih mjehurica).

Dodati maline i kuhati dok se ne dobije zelatinasta masa.

Otprilike, fil od malina sam kuhala oko 30 min, na srednjoj temperaturi, uz povrijemeno mijesanje, a od momenta dodavanja malina.

Masa se inace, tokom hladjenja, steze, sigurno necete pogrijesiti i ako vam se cini da je malo redja.

NACIN REDANJA

– kora
– krem
– fil od maline
– krem fil od maline
– slag

Fil od malina, prilikom kuhanja, treba da zadrzi svijetlu boju.Ukoliko se prekuha, fil malo potamni. To ne mijenja mnogo na ukusu kolaca, no se teze razmazuje.

Ukoliko niste sigurni u duzinu kuhanja, vjerujte- lako je.

Od momenta kljucanja vode sa secerom, smanjiti vatru na pola, kuhati 10-ak min, cim se “izgube ” veliki klobuci spustiti voce i kuhati jos otprilike 20 min…

Kolac se moze redjati i na nacin koji vi vise volite..mozda cijeli krem, onda fil..

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: