MANČMELOU KOLAČ (munchmallow)

Munchmallow kolač je jednostavan za pripremu, nije previše sladak a prosto je neodoljiv. Ovo je jedan od onih ukusnih, sočnih, njamastih kolača lakih za pripremu a najbolje od svega je što nije skup 🙂

SASTOJCI :

za biskvit :

– 6 žumanaca,
– 1o ravnih kašika šećera,
– 6 punih kašika brašna,
– 3 kašike kakaa,
– 1 vanilin šećer,
– pola praška za pecivo,
– 2oo ml mleka,
– 1oo ml ulja.

Za fil :

– 6 belanaca,
– 2o kašike šećera (10+10),
– 1 vanilin šećer,
– 4 kašike hladne vode,

Za glazuru :

– 15o gr čokolade,
– 5 kašika ulja,
– 5 kašika vode.

PRIPREMA :

Žumanca umutiti sa šećerom pa dodati vanilin šećer, mleko i ulje i mikserom sve lepo sjediniti. U brašno dodati prašak za pecivo i umešati ga. Brašno i kakao dodati u smesu sa jajima pa varjačom umešati (ne mikserom). Izliti smesu za biskvit na pek papir pa peći u zagrejanoj rerni na 2oo C 2o minuta.

Dok se biskvit peče mikserom mutiti belanca dok se ne dobije čvrsta smesa. Znaćete da su belanca gotova kada prevrnete vanglu a smesa stoji :D.

Ubacite 1o kašika šećera i vanilin šećer pa mutite još. U šerpicu staviti 1o kašika šećera i 4 kašike vode pa ušpinujte.

Ako prvi put špinujete potrebno je da stavite šećer i vodu na ringlu i da sačekate da provri pa da počne da peni i kada počne da se zgušnjava tj da bude gušće od vode (kao sirup) gotovo je. Ušpinovan šećer postepeno dodavati u belnaca i mutiti.

Smesu rasporediti po kori i vratiti u rernu koja je smanjena na 12o C još 1o minuta. Glazuru napraviti od čokolade, ulja i vode. Preliti Mančmelou i odmah ga iseći na kocke i ostaviti da se ohladi i stegne. Posle par sati navalite na kolač

Izvor: milicinakuhinja.blogspot.gr