Mermerni kolačići sa narandžom

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Izuzetno aromatični i nežni poput pahulje 🙂 Moje slatko Božićno putovanje završavam sa ovim receptom. Bilo je vrlo interesantno osetiti ukuse Božića sa raznih strana sveta. Vremena je bilo vrlo malo, pa ćemo ovo slatko putovanje morati nastaviti i sledeće godine, i već se tome jako radujem 🙂


Sastojci

Za 40ak kolačića:

– 85 gr putera
– 60gr krem sira
– 150gr kristal šećera
– 1 jaje
– 1 žumance
– 1 kašičica arome vanile
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1/2 kašičice soda bikarbone
– 1/4 kašičice soli
– 270 gr brašna
– +30 gr brašna
– +25 gr kakao praha
– 1 narandža

Za uvaljati kolačiće:

– 100 gr kristal šećera
– 1 narandža

Priprema

U posudi penasto umutiti puter, krem sir i šećer.. Zatim dodati jaje i žumance i još jednom kratko umutiti.

Dodati i sitno rendanu koricu jedne narandže i aromu vanile, pa promešati.

U drugoj posudi izmešati brašno, prašak za pecivo, soda bikarbonu i so, pa dodavati predhodnoj smesi uz stalno mešanje (ili mućenje mikserom).


Dobijenu smesu podeliti na 2 dela.

U jedan deo dodati 30 gr brašna, pa promešati (umesiti).

U drugi deo dodati kakao, pa takođe promešati (umesiti).

Sada, svaki deo podeliti na 2 dela (dakle belo testo na 2 dela, i tamno testo na 2 dela).

Svaki deo oblikovati u tanku dugačku (oko 60cm) “kobasicu”).

Jedno svetlo i jedno tamno testo staviti jedno do drugoga i blago stisnuti jedno uz drugo, zatim drugo tamno testo staviti na prvo svetlo, a drugo svetlo na prvo tamno, pa opet rukama malo stisnuti. Zbunjujuće? Znam, zato vam stavljam sliku u prilogu 😀

Ovako napravljeno testo seći na komade debljine oko 1.5cm (svaki kolačić je oko 20gr težine), pa rukama oblikovati u kuglu.

U manjoj posudi dodati šećer i sitno rendanu koricu narandže, pa prstima utrljati dok šećer ne postane rastresit i poprimi divnu aromu narandže.

Svaku kuglicu uvaljati u pripremljen šećer, slagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pa peći u predhodno zagrejanoj rerni od 170C, 10-12 minuta.

Origanalan recept traži da se kidaju mali komadi od svakog testa, da se stavljaju jedan na spram drugog, pa da se onda rolaju u kuglu. Meni se to činilo kao puno posla, pa sam sebi pojednostavila (tačka broj 4).

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA