RUMUNSKI KUGLOF KOLAČ

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Sastojci


Tjesto:

– 270 ml mleka
– 600 gr. brašna
– 40 gr. svježeg kvasca
– 60 gr. šečera
– 1/2 male kašićice soli
– 1 celo jaje

Makov nadjev:

– 100 gr. mlevenog maka
– 20 gr. pšenični griz
– 180 ml. mleka
– 60 gr. šečera
– 1 kesica vanilin šečer
– prstohvat cimeta

Lješnikov/orehov nadjev:

– 150 gr. mlevenih lješnjaka
– 150 gr. mlevenih oraha
– 1 bjelance
– 0,50 ml. mljeka
– 120 gr. šečera
– prstohvat cimeta

Priprema

U 270 ml. mlakog mljeka dodajte 4 kašićice brašna od ukupne količine, kašićicu šečera i kvasac. Ostavite da naraste 15 min.

U preostalo brašno dodajte 60 gr. šećera, sol, jaje i nadošli kvasac, lepo izmjesite i ostavite pokriveno krpom da stoji 45 minuta na toplom.

U 180 ml. mljeka dodajte 60 gr. šečera, vanilin šečer, malo cimeta i zavrijte.

Zazim dodajte mak i pšenični griz i kuhajte 3 minita. Ostavite da se ohladi.


U 0,5 dcl. mljeka dodajte 120 gr. šećera in malo cimeta i zavrijte.

Kad zavri dodajte mlevene lešnjake i orahe, lepo premješajte da se ujednači i ostavite da se ohladi.

Kad je ohlađeno dodajte jedno pjenasto viljuškom izmućeno bjelance.

Tjesto premjesite i ga razdjelite na 2 jednaka djela i ih razvučete u pravougaonike 30 x 40 cm.

Jedno tjesto namažite sa makovim nadjevom a drugo sa lješnjakovim nadjevom.

Svako tjesto savijte tjesno po dužini u rolat i presjecite po dužini na pola.

Jednu makovu polovinu i jednu lješnjakovu prepletite između sebe kao na slici. I sa druga dva dijela uradite isto.

Namažite model za kuglof margarinom i posujte brašnom i prvo jednu pletenicu ovijte oko centra kuglofa, a drugu pletenicu stavite odozgo na ovu prvu tako da dođu jedna na drugu.

Ostavite da odmori 20 minuta i pecite u prethodno zagrejanoj pečnici na 200 stepeni C ,40 minuta.

Prvo pecite20-25 minuta otkriveno, i kad dobije braon boju pokrijte alu folijom da vam ne izgori i pecite do kraja.

Kad se ohladi pospite šećerom u prahu sa cjedaljkom za čaj i poslužite.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA