RUSKE KAPE! DOBAR STARI KOLAČ KOJEG VJEROJATNO SVAKA DOMAĆICA IMA U SVOJOJ POŽUTJELOJ TEKICI!

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Zvali ga Ruske kape ili Šubarice, uvijek je omiljen gdje god da se pojavi. Meni je posebno drag jer me vraća u djetinjstvo. Ne samo da sam ga obožavala, već je to bio i jedan od prvih kolača oko kojih sam mami pomagala.


11947688_86109c7590653704_2460422156198057445_n

SASTOJCI

BISKVIT

– 4 jaja
– 200 g šećera
– 1 dcl ulja
– 1 dcl vruće vode
– 250 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 1 i pol žlica kakaa

KREMA

– 1 puding s okusom vanilije
– 350 ml mlijeka
– 100 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 200 g maslaca
– 100 g kokosovog brašna

GLAZURA

– 100 g čokolade za kuhanje
– 3 žlice ulja

PRIPREMA:

BISKVIT:

Odvojite žutanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrt snijeg.

Žutanjcima dodajte šećer i tucite dok ne postane svijetlo i pjenasto.

Dodajte ulje i vodu, te dobro promiješajte.

Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, te ga dodajte u smjesu jaja i šećera i miješajte do se ne sjedini.


Umiješajte snijeg od bjelanjaca i smjesu podjelite na dva dijela, te u jedan dio dodajte kakao.

Ispecite dva biskvita, svaki posebno, u velikom plehu (od pećnice). Pecite ih na 180 stupnjeva 10-15 min.

Manjim okruglim kalupom ili čašom iz oba bikvita izrežite krugove (najbolje dok su biskviti još vrući).

KREMA

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka, te ga ukuhajte u ostatak mlijeka.

Puding ohladite, a zatim mu dodajte izrađeni maslac, te dobro izmiješajte električnim mikserom.

Postupak filanja

Na tamni krug od biskvita stavite žličicu kreme, razmažite i poklopite žutim krugom (ne štedite na kremi, ima je čak i previše).

Tako dobivenu “torticu” premažite kremom i sastrane (obod), te uvaljajte u kokosovo brašno.

GLAZURA:

Na pari otopite čokoladu uz dodatak ulja i pričekajte koji trenutak da se samo malo ohladi.

Uz pomoć čajne žličice, vrh svake “tortice” pažljivo premažite glazurom i stavite u hladnjak na sat-dva prije posluživanja.

Posluživanje:

Kao što rekoh, recept nije puno drugačiji od drugih, ali ipak je. Najveća razlika je dvobojni biskvit, koji ne samo da kolaču daje poseban okus, već i izgleda jako lijepo i dekorativno. Kako to izgleda u presjeku, možete vidjeti ovdje.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: