Torta od naranče i čokolade

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Jednostavno mmmmmljac


Sastojci

Biskvit

– 150 gr šećera
– 125 gr glatkog brašna
– 90 gr integralnog brašna (pirovo)
– 1 žličica sode bikarbone
– 1 žličica praška za pecivo
– 2 kom jaja
– 240 ml mlijeka
– 80 ml ulja
– 1 žlica ekstrakta od vanilije
– 240 ml kipuće vode

Hrskavi sloj

– 30 gr lješnjaka
– 50 gr šećera
– 1 žlica vode
– 75 gr čokolade (ili bolje nutella ili pekmez za premaz biskvita)

Krema od naranče

– 2 kom naranče
– 300 ml mlijeka
– 1 kom mahuna vanilije (ili vanilin šećer)
– 1 kom puding od vanilije
– 250 ml vrhnja za šlag

Čokoladni ganache

– 250 ml vrhnja za šlag
– 300 gr čokolade

Priprema

Biskvit

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva (iili 160 ako je jaka).

Pripremite okrugli kalup od 28 cm, stavite papir za pečenje.


Uzmite dvije zdjele. U veću stavite sve suha sastojke i pomiješajte. U manjoj pomiješajte sve mokre osim vode. Zatim mokre dodajte u suhe i sve izmješajte. Na kraju polako dodavajte kipiću vodu i miješajte sve dok smjesa ne postane homogena.

Izliti u pripremljeni kalup i peći bez ventilacije 40ak minuta. Pazite da ne zagori!! Provjeriti čačkalicom kada je gotovo! Ostaviti u ugašenoj pećnici još 5 minuta pa ohladiti na sobnoj temperaturi.

Hrskavi sloj

Lagano zagrijavajte šećer i vodu bez miješanja do jantarne boje. Skinite s vatre i umiješajte lješnjak koji ste prethodno zapekli u pećnici i ogulili mu koru. Prebacite smjesu na papir za pečenje i pustite da se potpuno ohladi. Usitniti u sjeckalici na sitne komadiće.

Biskvit premazati otopljenom čokoladom, nutellom ili pekmezom, pa preko toga raspodijeliti hrskavi sloj.

Krema od naranče

Dobro oprati naranče, po mogućnosti u sodi bikarboni. Oguliti kore i skuhati ih u mlijeku sa mahunom vanilije (ili vanilin šećerom). Izvaditi kore.

Puding promiješati sa par žlica hladnog mlijeka i 3 žlice šećera te dodati u ukuhano narančino mlijeko te skuhati gusti puding. Pustiti da se ohladi.

Vrhnje izmiksati u šlag i dodati ga pudingu od vanilije.

Dvije naračne izrežite, očistite bijeli sloj tako da dobijete samo “meso” te ga raspodijelite po hrskavom sloju.

Preko toga rasporedite kremu od naranče i vanilije.

Čokoladni ganache

Zagrijte do vrenja vrhnje za šlag te prelijte preko raskomadane čkolade. Imiješajte, pustite da se malo ohladi pa prekrijte tortu.

Za ukrašavanje torte naribajte na ribež malo bijele čokolade.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: