Vukovarske kocke

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Oduševila sam se rozen korama. Isprobala sam i rozen plus od Hat i Sarajevsku tortu od Suzice, a onda je došao red i za neki novi kolačić.


vukovarske-kocke-c0a6c48d280f12db4cc05d19b4f4bb68_view_l

 

Recept i kore sam dobila od gospođe Marije iz Vukovara. Krenila sam s izradom kolača, a onda sam negdje već na početku puno toga počela mijenjati i nastale su ove jako ukusne kocke. Pa kad su već kore iz Vukovara neka se i kolač zove Vukovarske kocke.

Sastojci

– 1 pakovanje rozen kora

Bijela krema

– 5 dcl mlijeka
– 2 pudinga od vanilije + 125gr šećera
– 100gr bijele čokolade
– 5dkg mlijeka u prahu
– 100gr margarina
– 100gr lemon curd creme

Tamna krema

– 5dcl mlijeka
– 2 pudinga od vanilije + 125gr šećera
– 100gr crne čokolade (60% kakaa)
– 150gr lješnjaka
– 100gr margarina

Glazura


– tamne čokolade
– 50gr margarina
– 1 mala žličica ulja

Priprema

Najprije popržite lješnjake, ogulite koricu i sitno sameljite.

Za bijelu kremu

Puding sa šećerom izmješajte u 0,5 dcl mlijeka da dobijete glatku smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka zakuhajte, pa mu dodajte puding i kuhajte nekoiliko minuta kao što inaće kuhate pudinge. U vrući puding umiješajte izlomljenu bijelu čokoladu i lemon curd cremu dok vam se sve fino ne poveže. Malo  prohladite i u mlako umiksajte margarin koji ste izmiksali s mlijekom u prahu. Ostavite da se potpuno ohladi.

Za tamnu kremu

Puding sa šećerom izmješajte u 0,5 dcl mlijeka da dobijete glatku smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka zakuhajte, pa mu dodajte puding i kuhajte nekoiliko minuta kao što inaće kuhate pudinge. U vrući puding umiksajte kockice tamne čokolade i mljevene lješnjake. Umlako umiksajte margarin. Ostavite da se potpuno ohladi. Obje kreme pokrijte prozirnom folijom dok vam se hlade da vam se ne stvori korica na vrhu.

Slaganje kolača

Na tacnu stavite prvu koru i premažite s četiri žlice tamne kreme. Pokrijte drugom korom, malo ju dlanovima zagladite, pa premažite s četiri žlice bijele kreme. Ponovo pokrijte korom, pa postupak ponavljajte dok ne potrošite kreme. Zadnju koru ne premazujte. Meni je ova količina bila dovoljna za dobiti četiri sloja bijele i četiri sloja tamne kreme. To će ovisiti i o veličini vaših kora.

Kad ste kolač nafilovali, pokrijte ga papirom za pečenje, položite na njega neku dasku ili tepsiju veličine kora i opteretite s nekih dva tri kilograma. Ostavite preko noći tako opterećeno na sobnoj temperaturi.

Kolač prelijte glazurom. Ja sam koristila ovu glazuru. Sad stavite u frižider da vam se glazura lijepo stegne. Kolač je kremast i fino se reže, a još je ukusniji kad ostane jedan dan i kad korice upiju kremu.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA